手作り「雑穀甘酒」*プチプチ感がイイ

手作り「雑穀甘酒」*プチプチ感がイイ



 

手作りの雑穀甘酒。

普通の甘酒作りの工程で、白いご飯を雑穀入りのご飯に変えるだけの簡単アレンジ。

出来上がりは、雑穀のプチプチっとする食感がたまらなく好きかも。

甘酒に使う、米麹(糀)って、ブルジョアクラスの菌と聞いてから、「実は、そうなんだってね」と、なんだか話しかけたりしてる私。(笑)

微生物さん達、麹菌さん達、目で見るのにはちょっと難しいけど、確かにそこに息づいているイキモノさんたちに、どんどん思いが募ります。

 

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